PRODOTTI E ADDITIVI
PER L'INDUSTRIA ENOLOGICA E ALIMENTARE
prodotti ENOLOGICI
ADDITIVI E COADIUVANTI TECNOLOGICI PER L'INDUSTRIA ENOLOGICA
CLEAN offre una gamma completa di prodotti affidabili e di alta qualità, in grado di soddisfare le esigenze della moderna industria enologica.
In tutte le fasi della vinificazione, CLEAN è il partner di collaudata esperienza sul quale poter contare.
CLEAN è oggi uno dei principali produttori europei di acido metatartarico, nonchè l'azienda con la più collaudata esperienza nel processo di decalcificazione dei vini.
LE NOSTRE SPECIALITA'
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| ACIDO METATARTARICO | Prodotto sotto vuoto, con le più avanzate tecnologie, garantisce un'efficace protetezione contro le precipitazioni di tartrati |
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| ENODEC DUE | Potassio tartrato neutro in forma racemica, è il prodotto più efficace per condurre l'abbattimento del calcio in eccesso |
| CALCIO TARTRATO | Consente di ottenere la stabilizzazione del calcio e del potassio, attraverso un unico trattamento |
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I NOSTRI PRODOTTI
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| FERMENTAZIONE | ACTIVIT | attivante di fermentazione complesso a base di ammonio fosfato biammonico, ammonio solfato e tiamina (vitamina B1) |
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| LIEVITO BAYANUS | elevata resistenza all’alcool e alla CO2 , ideale nei casi di arresti di fermentazione e nelle rifermentazioni in autoclave | |
| LIEVITO CEREVISIAE | eccellente per assicurare una fermentazione regolare e un buon rendimento alcoolico; favorisce inoltre la fermentazione malo-lattica | |
| BIOFERM ECL | pareti cellulari per attivare le fermentazioni e rimediare alle interruzioni di fermentazione, consente di ottenere vini più strutturati e con maggior intensità di colore | |
| CHIARIFICAZIONE | CASEINATO DI POTASSIO | prodotto purissimo ad alto contenuto proteico, di solubilizzazione immediata |
| ARABIC SOL | gomma arabica di alta qualità in soluzione | |
| SOLGEL | gelatina in soluzione pronta all’uso, idrolizzata termicamente e microbiologicamente | |
| SPECIAL BENTON | bentonite attivata in polvere | |
| ENOSIL | biossido di silicio in dispersione al 30% | |
| STABILIZZAZIONE | CREMORTARTARO | bitartrato di potassio purissimo, con granulometria selezionata per assicurare un’elevata dispersione dei germi di cristallizzazione |
| TARTRATO NEUTRO | prodotto di elevata qualità, utilizzato per ridurre i tenori di acidità troppo elevati e per favorire l’avvio del processo di cristallizzazione | |
| SOLFORIL | soluzione stabilizzata e microfiltrata di metabisolfito di potassio, ideale per l’addizione in linea di SO2 | |
| DISACIDAL | disacidificante complesso a base di tartrato neutro di potassio e bicarbonato potassico | |
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MATERIE PRIME
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| ACIDO CITRICO | ||
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| ACIDO L(+) ASCORBICO | ||
| ACIDO L(-) MALICO | ||
| ACIDO L(+) TARTARICO | ||
| AMMONIO FOSFATO | ||
| CALCIO CARBONATO | ||
| LITIO CLORURO | ||
| POTASSIO BICARBONATO | ||
| POTASSIO METABISOLFITO | ||
| POTASSIO SORBATO | ||
| TANNINO | ||
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